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El falafel y el humus en pie de guerra.
Fuente: www.aurora-israel.co.il

Líbano está librando una guerra gastronómica con Israel para defender platos típicos como el "falafel" y el "humus", que los libaneses quieren recuperar con medidas legales para que nadie se apropie de ellos.

Esta guerra gastronómica subió recientemente de tono y los libaneses empezaron a movilizarse incluso a golpe de récord Guinness.

"Otros países están registrando como suyos marcas y platos típicamente libaneses debido a que nosotros no pudimos hacerlo por el elevado coste del derecho de propiedad intelectual", aseguró el jefe del Departamento de Agricultura de la Cámara de Comercio e Industria de Beirut, Rabih Sabra.

Sabra achacó esta situación a que las empresas agroalimentarias del Líbano son "pequeñas y medianas, y no tienen la capacidad de registrar sus productos", e indicó que su país debe "pagar dicho derecho aunque engendre un coste anual muy importante".

Desde 1950 varios países como Israel, Grecia y Turquía han inscrito como propias diversas comidas libanesas. Israel entró además recientemente con ellas en el libro Guinness de los Récords.

Sin embargo, este año el Líbano destronó a Israel en este ranking preparando los platos más grandes del mundo de "tabule" (ensalada de perejil y trigo cocido) y de "humus" (puré de garbanzo con aceite de sésamo).

"Se trata de una victoria moral destinada a mostrar a la opinión pública mundial que esos son platos libaneses", agregó Sabra, quien hizo hincapié en la necesidad de proteger el patrimonio culinario nacional.

A su juicio, "el Gobierno debe emprender una acción rápida, con abogados y expertos, para poner fin a esa usurpación y poder recuperar las marcas libanesas y protegerlas", para lo que es necesario inscribirlas en el Registro de la Propiedad Intelectual.

Entre las comidas supuestamente usurpadas por distintos países de la cuenca mediterránea Sabra citó el falafel, el tabule y el humus.

Estas disputas alcanzaron su punto más polémico cuando el año pasado un presentador de televisión francés, durante una emisión cultural, adjudicó el falafel a Israel, pero tuvo que retractarse ante las protestas en Internet promovidas por una joven libanesa.

Además, el pasado 5 de noviembre, la Asociación de Industriales libaneses acusó a Israel de piratear el patrimonio culinario nacional después que una empresa de ese país ganara un premio en una feria en New Jersey (EEUU) con el falafel.

La Asociación solicitó la colaboración de los países de la región para poner fin a la actuación israelí, que, en su opinión, obtiene grandes ganancias económicas sin haber desempeñado ningún papel en el surgimiento de estos platos. EFE y fuentes propias.